Consejos que ayudarán a los camareros a ganar más dinero

En 2014 había poco menos de 2.500.000 personas trabajando como meseros y meseras en los EE. UU. En 2016, su ingreso promedio era de poco menos de $ 20,000 por año. Esto no es mucho, considerando la cantidad de trabajo físico que deben gastar para hacer su trabajo.

Además, aunque algunos ganan más que esto, la mayoría gana mucho menos. Los salarios por hora son extremadamente bajos, lo que significa que dependen principalmente de las propinas que reciben de los clientes para poder ganar.

Si bien algunos servidores solo hacen este tipo de trabajo para mantenerse a sí mismos mientras están en la escuela, otros dependen de él para pagar todas sus facturas.

Independientemente de su situación, es una buena idea que las personas en esta profesión hagan todo lo posible para maximizar sus ingresos.

A continuación se muestran algunas formas en las que pueden hacerlo.

Consejos que ayudarán a camareros y camareras a mejorar sus ingresos.

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Encuentra trabajo en restaurantes de calidad

Si bien es difícil para los principiantes conseguir trabajo en los mejores restaurantes, aquellos con más experiencia deberían intentar encontrar trabajo en aquellos que tienen una clientela más rica y cobran más por su comida.

Es mucho más probable que las personas que tienen más dinero pidan alimentos, guarniciones, postres y bebidas costosos. Cada vez que piden estos extras, las propinas aumentan porque los servidores ganan un porcentaje de la factura total.

Las propinas oscilan entre el 10% y el 20%, siendo el 15% la norma para un servicio medio. Esto significa que si una mesa para cuatro en un restaurante de calidad pide $ 100 en comida, un mesero puede ganar $ 15. Si atiende cuatro mesas y las personas tardan aproximadamente una hora en cenar, esto significa que tiene el potencial de ganar $ 60 por hora.

Por otro lado, si está trabajando en un restaurante, la cena para cuatro solo puede costar alrededor de $ 60, y las propinas pueden ser tan bajas como el 10% porque esto es todo lo que la gente puede pagar. Entonces, en lugar de ganar $ 60 por hora en cuatro mesas, el servidor solo puede ganar $ 24.

Por supuesto, estos son solo promedios, por lo que las cantidades pueden ser mayores o menores que las indicadas. El punto, sin embargo, es que tienes el potencial de duplicar tus ingresos si encuentras un trabajo en un restaurante de calidad.

Los meseros pueden ganar más propinas cuando trabajan en restaurantes que cobran más por su comida.

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Trabajar mejor en turnos

Es de conocimiento común entre los camareros de los restaurantes que algunos turnos pagan más que otros. Los precios suben a medida que avanza el día, y los fines de semana más personas salen a comer y es más probable que pidan extras.

La mayoría de los restaurantes intentan equilibrar los turnos para que todos sus empleados tengan las mismas oportunidades de ganar, pero cuantas más horas buenas trabajes, más ganarás.

Mantenga feliz al jefe

Todos los restaurantes tienen pautas de vestimenta y comportamiento que esperan que los empleados sigan. Algunos de ellos pueden parecer estúpidos, pero si su jefe quiere que los siga, es mejor que lo haga.

Es mucho más probable que un empleador dé los mejores turnos y mesas a los empleados que le gustan, así que si quieres ganar más, ¡haz que tu jefe siga sonriendo!

Haga del cliente el rey

La forma en que los meseros tratan con los comensales es una de las principales cosas que les ayuda a obtener mayores propinas.

Una sonrisa y una actitud agradable y acogedora pueden contribuir en gran medida a lograr este objetivo. Estos pueden ser tan importantes como obtener la comida adecuada y llevarla a la mesa lo más rápido posible.

Hacer todo lo posible para brindar el mejor nivel de atención a cualquiera que cene en una de sus mesas es una de las mejores maneras de obtener mejores propinas.

No ignore a sus clientes

Cuando la gente entra en un restaurante, normalmente tiene hambre. Los servidores que los ignoran durante largos períodos de tiempo realmente los irritan.

El resultado final es que no dejan propina porque pocas personas pagarán por un mal servicio.

Deje sus problemas en casa

Si está teniendo un mal día, no ponga sus problemas en los comensales.

La gente no viene a los restaurantes para ser sus consejeros personales. Vienen para relajarse, comer bien y alejarse de sus propios problemas.

La grosería y la ira rara vez se toleran y ciertamente no producirán propinas.

Anotar pedidos

Algunos servidores se engañan pensando que son tan inteligentes que no tienen que escribir las órdenes que les dan las personas.

Hacer esto casi siempre resulta en errores como

poner aderezo en la comida cuando la solicitud era ponerla a un lado
servir carne que no ha sido preparada según lo solicitado y
traer café regular en lugar de descafeinado a la mesa.

Cuando suceden estas cosas, los ingresos caen.

Conozca el Menú

Los comensales esperan que los camareros sepan qué hay en el menú y cuánto cuestan los artículos.

Ellos no quieren esperar

un servidor desaparezca para encontrar la información que necesitan, o
Servir la comida equivocada.

No es suficiente decir “No estoy seguro” y luego dejar a un cliente adivinando los precios, y nadie quiere recibir un cheque incorrecto tampoco.

Traiga los elementos secundarios a la mesa

Cuando sirva una comida, es importante proporcionar elementos secundarios como agua, crema, azúcar, edulcorante, condimentos, servilletas adicionales y pajitas sin que se le pida que lo haga cuando esté sirviendo la comida.

Los comensales que deben solicitar estas cosas se sienten agobiados y se preguntan por qué tienen que pedir artículos que deberían ser suministrados automáticamente.

No entrometerse

A la gente no le gusta cuando los camareros o las camareras interrumpen sus conversaciones o las involucran en largas conversaciones personales.

Si bien es una buena idea venir en silencio varias veces para volver a llenar las bebidas y limpiar los platos sucios, no es una buena idea insertarse en los aspectos sociales de la comida o interrumpir las conversaciones privadas que tienen las personas.

Aquellos que encuentran formas de ser agradables y amigables sin volverse intrusivos son los servidores que obtienen mejores consejos.

Atiende a tus comensales

Por otro lado, los meseros que colocan una comida en la mesa, se alejan y rara vez se los vuelve a ver, también molestan a los comensales.

La gente espera que los trabajadores se presenten de vez en cuando para traer recargas de bebidas, cheques o bolsas para perros. Cuando no lo hacen, no pueden esperar recibir buenas propinas.

La línea de fondo

Claramente, ser mesero o mesera es mucho más que llevar comida desde la cocina de un restaurante a la mesa de un cliente.

Es importante recordar que, si bien las propinas son la principal fuente de ingresos, no son un "hecho".

Si los camareros y las camareras quieren ganar más dinero, pueden hacerlo fácilmente siguiendo los consejos de este artículo.