¿Debería ser bartender? 10 cosas que debes saber

El bartending puede tener un atractivo glamoroso, pero como cualquier otra profesión, también tiene sus desventajas. Investigue antes de decidirse a seguir esta carrera.

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¿Ser camarero es un trabajo ideal?

¿Deberías convertirte en bartender? ¿Alguna vez pensaste que sería divertido trabajar en un bar genial, sirviendo cócteles elegantes a una multitud de moda? Si ir a bares con amigos es una excelente manera de pasar la noche, ¿no sería un trabajo genial trabajar en un bar?

Sin embargo, la verdad es que servir de camarero no es un trabajo fácil, y no es algo que todos puedan hacer. Entonces, ¿dónde puede obtener la historia real? Es fácil conectarse en línea y encontrar libros, cursos y programas que le enseñarán las habilidades prácticas para convertirse en bartender, pero ¿alguna de estas fuentes le informará sobre las desventajas de la profesión?

Ahí es donde entra este artículo. Veamos más allá de la promesa de multitudes glamorosas y propinas gordas… y examinemos las duras verdades sobre el trabajo.

Realidad # 1: Ser coctelero requiere que seas social todo el tiempo.

Bartending es un trabajo hipersocial que implica una interacción constante con las personas. Un buen servicio al cliente es primordial, y se espera que sea amigable y esté listo para bromear, o incluso una conversación un poco más profunda si un cliente anhela una charla (y la noche es lenta).

¿Y si eres introvertido? Si no te gusta relacionarte con mucha gente, si la presión de la ansiedad social te afecta fácilmente, si no te gusta la idea de iniciar conversaciones aleatorias con extraños y si no sabes cómo coquetear con chicas. o chicos de una manera sana e inofensiva, el barman puede no ser para ti.

Ser bar no se trata solo de pararse detrás de una barra y llenar un vaso tras otro. Es un trabajo social y los consejos que reciba dependerán en gran medida de sus habilidades con las personas.

Realidad # 2: Los consejos no siempre son tan buenos.

Como muchas otras carreras en la industria hotelera, las propinas a menudo constituyen una parte importante de las ganancias de un barman. Pero las propinas no siempre son glamorosamente altas; de hecho, muchas veces no lo son.

No existe una manera rápida y fácil de estimar cuánto podría ganar en propinas porque depende de una gran cantidad de factores, incluido el tipo de establecimiento, la ubicación, el tamaño y el tipo de público que recibe, sus habilidades personales de servicio al cliente y muchos otros factores. Para tener una mejor idea de lo que puede esperar en su área, pregunte a los cantineros de su ciudad cuánto dinero ganan con las propinas. Si le explicas que estás pensando en convertirte en bartender, deberían estar felices de compartir sus conocimientos contigo.

Realidad # 3: Los camareros generalmente trabajan hasta tarde.

Si eres cantinero, es probable que te apuntes a trabajar por las noches. Los turnos de día no son particularmente comunes en esta profesión. La mayoría de los abrevaderos, incluidos los pubs y los clubes nocturnos, ven cómo su negocio se recupera solo después de que se pone el sol. Si decide convertirse en cantinero, debe estar preparado para trabajar en turnos nocturnos que posiblemente se extiendan hasta las primeras horas de la mañana.

A menos que tenga la suerte de conseguir un trabajo en un elegante hotel o pub que atienda a gente de negocios que venga a almorzar y tomar unas copas, prepárese para trabajar hasta altas horas de la noche.

Realidad n. ° 4: no ofrece una gran trayectoria profesional.

Una tarifa de pago por hora decente combinada con propinas a juego puede sonar atractiva para una persona joven que necesita un poco de dinero extra para comprar un automóvil, o que todavía vive en casa para ahorrar dinero en el alquiler.

A los camareros generalmente se les paga una tarifa por hora, y no todo el mundo llega a convertirse en gerente de hospitalidad en un hotel de cinco estrellas. Si ascender en la escalera corporativa es su objetivo profesional final, convertirse en bartender puede no ser el mejor trabajo para usted.

Se necesita tiempo para adquirir experiencia laboral en cualquier profesión, y cuanto antes identifique dónde se ve en los próximos años, más rápido podrá tomar una decisión profesional bien informada.

Verter una pinta tras otra sin parar no es tan fácil como parece en las películas. Trabajar como barman en un pub o club nocturno concurrido puede ser agotador.

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Realidad # 5: La gente coqueteará contigo. Puede que no siempre pienses que son lindos.

Es probable que un barman atractivo reciba mucho coqueteo y atención. Cuando el alcohol fluye y la música se vuelve más fuerte, nunca se sabe lo que puede decir o hacer el cliente borracho sentado en el taburete frente a usted. Si no eres el tipo de persona que puede aceptar cumplidos traviesos y coqueteos pesados con una sonrisa profesional, es posible que no estés preparado para el trabajo.

Realidad n. ° 6: La gente te insultará. Necesitas mantener la calma.

¿Por qué la gente le juraría a un camarero? Podría ser que el barman se haya negado a servirles otra bebida porque se están volviendo agresivos o están a punto de desmayarse. O podría ser sin motivo alguno. Si decides convertirte en barman, necesitarás construir una gruesa capa de armadura psicológica que te protegerá de los comentarios desagradables que los clientes borrachos puedan lanzar en tu camino. No puedes dejar que estos comentarios te desanimen.

Los camareros siempre tienen la opción de llamar a los gorilas si hay algún problema. Pero no espere que los fornidos gorilas vengan a rescatarlo cada vez que alguien lo insulta.

Realidad # 7: ¡Ser bar es agotador! El trabajo puede ser ininterrumpido.

¿Crees que los bartenders tienen mucho tiempo para relajarse entre servir bebidas ocasionales a clientes joviales? Piénselo de nuevo, porque si consigue un trabajo en un pub, hotel o club nocturno concurrido, es probable que esté de pie hasta altas horas de la madrugada.

Estarás corriendo como una rata buscando bebidas, abasteciendo el bar, trabajando en la caja, resolviendo discusiones con los clientes y llenando un vaso tras otro. De ninguna manera ser barman es un trabajo fácil. Puede ser agotador y una noche ajetreada lo desgastará. Al final de su turno, es probable que solo piense en irse a la cama inmediatamente.

Si usted no es el tipo de persona que puede trabajar a buen ritmo durante un turno largo, es posible que desee buscar trabajos que impliquen sentarse en una silla cómoda.

Realidad # 8: Los clientes pueden amenazarlo. Debes ser duro.

Como bartender, conocerá gente de todos los ámbitos de la vida, y muchos de ellos pueden emborracharse en el transcurso de la noche. Un cliente borracho podría ofenderse por absolutamente nada y querer darle una sacudida afuera.

Si está considerando esta carrera, necesitará tener una mente dura. Si la idea de estar en el extremo receptor de una perorata de enfado te hace querer huir, este trabajo puede no ser una buena opción.

Ser bar puede ser agotador. Al final de su turno, es posible que no desee nada más que irse a la cama de inmediato.

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Realidad # 9: Trabajarás cuando otros estén de fiesta.

¿Cómo te sentirías si todos tus amigos estuvieran de fiesta como locos y no pudieras unirte a ellos porque tienes que trabajar? No solo tienes que trabajar, sino que también tienes que ver a todos los demás festejando como locos al otro lado de la barra. ¿Te sentirías solo si tuvieras que pasar las tardes viendo cómo las parejas amadas se calientan en la pista de baile?

Hablando metafóricamente, los bartenders son como bromistas que hacen reír al mundo pero son incapaces de sonreír ellos mismos. Los camareros trabajan incansablemente durante la noche, mientras todos los que los rodean se divierten.

Si va a dedicarse a esta línea de trabajo, debe estar preparado para pasar los viernes y sábados por la noche en el trabajo. Estas son las dos noches en las que todo el mundo quiere salir y pasar un buen rato, y por eso son las dos noches más ocupadas de la semana para los bartenders. Piense en esto antes de decidirse por esta carrera.

Realidad # 10: Bartending es una ciencia que requiere estudio y trabajo duro.

Existe la idea errónea de que ser barman es una tarea fácil de llevar a cabo. Por el contrario, el barman es una ciencia, y necesitarás aprender mixología complicada. Este es un curso de estudio desafiante para cualquier persona, especialmente para aquellos que aún no conocen muy bien sus alcoholes.

Memorizar los ingredientes y las cantidades precisas de cada bebida, sin mencionar sus nombres a veces extravagantes, es solo el comienzo. Los bartenders profesionales saben cómo hacer malabares sin esfuerzo con las recetas de múltiples bebidas en sus cabezas a la vez y servirlas con las especificaciones precisas que espera cada cliente.

Desde tomar cursos hasta estudiar libros, tendrás que atravesar un largo viaje antes de poder conseguir ese primer trabajo detrás de la barra.

Antes de dar el paso

No hay duda de que el barman es una profesión genial. No mucha gente puede presumir de tener este trabajo, y aquellos que lo tienen generalmente tienen muchas historias interesantes que contar.

Sin embargo, es importante no dejarse cegar por el atractivo glamoroso del trabajo. Si su deseo de convertirse en camarero se basa principalmente en la idea de que es algo genial, piénselo un poco más. Sí, puede ser un trabajo gratificante, pero puede que no siempre sea tan glamoroso como parece.