Tabla de contenido:
- El menú
- Desayuno
- Almuerzo
- Cena
- La lista de compras
- Lechería
- Verduras y frutas
- Proteína
- Granos
- Otro
- Armado de las comidas
A veces necesitamos vivir con un presupuesto básico. La vida pasa y, a veces, tenemos que escatimar un poco. Los comestibles son una de las líneas más negociables de nuestro presupuesto. A diferencia del alquiler, podemos hacer que esta línea presupuestaria suba o baje a propósito. Entonces, si surge algo que te obliga a usar un poco de dinero extra, o si solo estás tratando de ahorrar porque necesitas saldar una deuda o tuviste un mal mes monetariamente, este sería el menú para ayudarte a superarlo..
Proporciona tres comidas completas al día para cuatro personas. La única parte de este menú que no es intercambiable es la cena. El desayuno y el almuerzo tendrán múltiples opciones para elegir cada día, y las cenas se duplicarán. Notará que en realidad hay 14 cenas, que luego se usan dos veces al mes.
La idea del menú es utilizar alimentos básicos de diversas formas.
El menú
Desayuno
- Harina de avena
- Granola
- Panqueques
- Huevos y tostadas
- Tortilla
- Galletas y salsa
Almuerzo
- Sobras
- Sopa y pan
- Opciones de sopa: cebolla francesa, pollo con fideos, sopa de hamburguesa, sopa de papa, sopa de verduras
Cena
- Burritos de pavo y frijoles
- Quesadillas de pavo y frijoles
- Spaghetti a la boloñesa
- Pasta al horno
- Barra de papa al horno y verdura
- Fiesta y verdura del pobre
- Frijoles negros y arroz con pan de maíz
- Frijoles pintos y arroz con pan de maíz
- Tortas de atún elaboradas con pan rallado y verdura
- Tortas de atún hechas con puré de papa y verdura
- Cazuela de tater tot
- pastel de carne
- Verduras y pollo a la plancha
- Pollo arroz frito
Cada elección se duplicará por 2 noches de cada mes.
La lista de compras
Lechería
- 2 libras de margarina: $ 2
- 5 galones de leche: $ 5
- 1 libra de queso mozzarella: $ 3
- 1 libra de queso cheddar: $ 3
- Parmesano rallado: $ 3
- Queso americano: $ 2
Verduras y frutas
- 20 libras de papas: $ 6
- 6 libras de cebollas: $ 4
- 4 bolsas de brócoli congelado: $ 4
- 4 latas de vegetales mixtos: $ 2
- 2 bolsas de mezcla de California congelada: $ 2
- 2 bolsas de tater tots: $ 3
- 4 latas de guisantes: $ 2
- 4 latas de ejotes: $ 2
- 1 libra de maíz: $ 1
- 4 libras de zanahorias: $ 3
- una bolsa de vegetales mixtos congelados: $ 1
- 3 paquetes de pimientos tricolores: $ 3
- tomates cherry llaman y $ 1
- Lechuga iceberg: $ 1
- 4 libras de plátanos: $ 2
- 6 libras de manzanas gala: $ 3
Proteína
- 1 libra de salchicha de desayuno: $ 2
- 3 docenas de huevos: $ 3
- 2 libras de pavo molido: $ 3
- 1 libra de frijoles pintos secos: $ 1
- 1 libra de frijoles negros secos: $ 1
- 8 latas de atún: $ 6
- 3 libras de pechuga de pollo cortada dividida: $ 6
- 2.5 libras de hamburguesa: $ 6
Granos
- 2 libras y media de avena: $ 3
- una caja de mezcla para hornear: $ 3
- bolsa pequeña de harina: $ 1
- 2 libras de arroz: $ 2
- 1 libra de palomitas de maíz: $ 1
- 2 libras de espagueti: $ 2
- 2 libras de pasta penne: $ 2
- 4 cajas de mezcla de pan de maíz: $ 2
- fideos de huevo: $ 1
- paquete de 20 tortillas: $ 2
Otro
- Miel: $ 2
- Sirope de arce: $ 2
- Sal: $ 1
- Pimienta: $ 2
- 4 salsa de espagueti: $ 4
- Saborear: $ 1
- Mayo: $ 1
- 2 latas de crema de champiñones $ 1
- 3 paquetes de mezcla de salsa marrón: $ 1
- bolsitas de té: $ 1
- Bolsa pequeña de azúcar: $ 1
Total: $ 122, lo que deja $ 28 ($ 7 / semana) para productos frescos y misceláneos.
Armado de las comidas
Así es como todo se junta.
Hago una cacerola muy grande de salsa para el desayuno, que luego embolso en 4 o 5 porciones y la congelo para cuando quiera sacarla y usarla. Utilizo la mezcla para hornear para hacer galletas frescas cuando estoy lista para ellas. Las galletas también se pueden preparar con anticipación y congelar para facilitar las mañanas. Hago la salsa de salchicha dorando la libra de salchicha de desayuno, agregando varias cucharadas de harina en la sartén, dorando eso y luego agregando leche, una taza a la vez, hasta que obtengo el grosor que deseas.
La mezcla de pavo y frijoles es para burritos y quesadillas. Lo preparo todo de una vez, usando dos libras de pavo molido y 2-3 tazas de frijoles negros o frijoles pintos, es su elección. También utilizo la mitad de los pimientos, un par de cebollas, algunos tomates cherry y algunos condimentos. Escurro la mezcla y la coloco en 4 porciones diferentes. Cuando llegue el momento de preparar la cena, simplemente saque la mezcla, recaliente y sirva con tortillas y una taza de queso cheddar. A veces es más fácil separar el queso en bolsas y congelarlo también, para que no se agote antes de que sea necesario.
La salsa para espaguetis se puede hacer de la misma manera, usando 1 libra de carne molida, un par de cebollas y cuatro frascos de salsa. Embolsar cuatro porciones iguales y congelar. Luego, todo lo que tiene que hacer es hacer un poco de pasta y servirla como espagueti o ponerla en una fuente para hornear, agregar una taza de queso mozzarella y hornear durante unos minutos.
La barra de papa al horno es lo que parece. Horneas unas patatas y encuentras los ingredientes que encuentres en el frigorífico. Habrá un pequeño presupuesto semanal de $ 7 que puede usar para comprar productos frescos que le faltan para ensaladas, condimentos o extras como crema agria o simplemente lo que desee.
El banquete de Poorman es patatas asadas en cubos, una cebolla y una zanahoria.
Por lo general, remojo ambos tipos de frijoles durante la noche y luego los cocino en 2 lotes separados. Reduzca a la mitad cada lote y congele. Cuando llegue la hora de la cena, todo lo que necesita hacer es hacer un poco de arroz, o usar lo que posiblemente ya esté en su refrigerador, y hacer un poco de pan de maíz.
Los pasteles de pescado con pan rallado están hechos de un huevo, un par de latas de atún, mayonesa y salsa: básicamente ensalada de atún con un poco de pan rallado y huevo. A continuación, se fríen hasta que tengan una textura crujiente por fuera. Estos se pueden preparar como un lote completo usando las cuatro latas de atún, pero es mejor congelarlos antes de asarlos o freírlos para mantener la textura.
Otra forma de hacer tortas de atún es hacer un lote de puré de papas y luego mezclarlo con las cuatro latas de atún. Estás buscando una textura con la que puedas trabajar hasta convertirlos en pequeñas hamburguesas. espolvorear con harina y sofreír en margarina. Sirve con verdura, patatas, arroz, etc.
La cazuela de tater tot y el pastel de pastorse hacen dorando 1 libra de carne molida con un par de cebollas y algunas zanahorias. Cuando las verduras estén blandas, corte la mezcla a la mitad en dos tazones. Haga el pastel de pastor con 2 paquetes de salsa marrón y luego agregue dos latas de vegetales mixtos escurridos en la mezcla de carne y cebolla. Luego puede dividirlo por la mitad en 2 bolsas, y cuando llegue el momento de hacerlo, prepare un puré de papas, caliente el relleno, ponga el puré de papas encima y luego lo hornee por unos minutos. Para la cazuela de tater tot, toma una bolsa de tamaño medio de mezcla de carne y cebolla y la mezcla con dos latas de crema de champiñones, una taza de leche, dos latas de vegetales mixtos escurridos. A partir de ahí, lo cortas a la mitad y lo congelas. Cuando llegue el momento de hacerlo, colóquelo en una fuente para hornear, agregue queso americano encima y cubra el queso con una bolsa de tater tots. Hornea por 20 o 30 minutos.
El pollo a la parrilla y el arroz frito con pollo están hechos con filetes cortados de su pechuga de pollo cortada. Tome dos tercios, córtelo en rodajas finas y sepárelo en dos bolsas; cubra el otro tercio y divídalo en dos bolsas. Me resulta más fácil agregar saborizantes al congelar, puede ser cualquier condimento y condimento que tenga a mano.
El arroz frito con pollo se hace sacando una de las bolsas de pollo en cubos en el congelador y cocinando eso con una cebolla, los pimientos que sobraron de esa carne de taco o cualquier otra cosa que haya en su refrigerador. Agrega un par de huevos y luego agrega un poco de arroz cocido y listo.
La sopa de pollo con fideos está hecha con los huesos de la pechuga de pollo cortada en dos. Agregue unas cuantas zanahorias y cebollas y déjela hervir a fuego lento un rato, y luego agregue algunos fideos al final. Esta sopa se puede cortar en cuartos o en mitades, como quieras hacerlo y, solo asegúrate de congelar una porción para más adelante en el mes. Es más difícil atravesar una olla completa de lo mismo, por lo que cuando lo pongas en el congelador, puedes sacarlo en un par de semanas y no se sentirá tan aburrido.
La sopa de cebolla francesa está hecha con tres libras de cebollas más margarina. Caramelizas la cebolla y la mantequilla, le agregas agua y lo dejas a hervir lentamente, sin tapar, hasta que se acabe toda el agua. Luego agrega más agua y vuelve a hacerlo unas cuantas veces, hasta obtener un bonito color marrón intenso. Asegúrese de que el calor no sea lo suficientemente alto para quemar. Mismo escenario: repartirlo y congelarlo para más tarde.
La sopa tater se prepara con varios kilos de patatas, mantequilla, sal, pimienta, leche y un poco de queso americano. Corte las papas en cubos, agregue agua caliente y cocine hasta que los cubos estén redondeados en los bordes y suaves. Agrega sal pimienta y leche, así como un poco de mantequilla y queso. Separar y congelar.
La sopa de hamburguesa se hace con media libra de carne molida, un par de cebollas y un par de zanahorias. Dore y ablande las verduras en una sartén. Escurrir la grasa, llenar con agua y dejar que hierva. Agregue un paquete de salsa marrón y la bolsa de vegetales mixtos congelados. Vuelva a hervir y luego agregue la mitad de los fideos de huevo al final. Retire el fuego cuando esté suave o casi cocido.
El resto se explica por sí mismo. Sin embargo, diré que es más fácil congelar 3 galones de leche y los 3 panes extra de pan francés, y simplemente sáquelo cuando lo necesite. Pero si no tiene un congelador lo suficientemente grande, especialmente con todas las bolsas de comida que va a poner en él, puede ser más fácil retener ese dinero y usarlo con su asignación semanal de $ 7 para comprar alimentos frescos..
Además, agregaré que nada de eso realmente tiene que prepararse con anticipación, si desea cocinar todas las noches. Estoy ocupada con un par de niños, educando en casa y dirigiendo un negocio de redacción / publicación, por lo que tener algo listo en menos de 15 minutos es muy importante para mí. De esta forma puedo encargarme de eso y sé que van a tener una buena comida.
También es crucial hacer algunos de estos en un solo lote. Algunos artículos no durarán todo el mes, como los pimientos y el queso si tu casa es como la mía. Si opta por no cocinarlo previamente y luego lo convierte en una comida para congelar, la carne tendrá que cortarse en cuartos en la cantidad adecuada, por lo que puede sacarla y comenzar a cocinar cada noche. Si todo está separado, lo más probable es que no lo uses en exceso y luego se acabe el fin de mes.
La mayor parte de mis compras se realizan en Aldi, en un recorrido mensual. La carne fresca se encuentra localmente y todos los precios están actualizados a partir de hoy (25/10/2018).
Este menú tiene un costo de $ 150 para 4 personas. Eso equivale a $ 37,50 por persona, por mes. O un poco más de un dólar por cabeza, por día.