Cómo crear una despensa de alimentos de emergencia con artículos cotidianos de las tiendas de comestibles

¡Una despensa de alimentos de emergencia puede literalmente salvarle la vida!

habee

Seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria siempre ha sido importante para mí. Me encanta cocinar, me encanta comer y disfruto cocinar y alimentar a familiares y amigos. Al comienzo de la pandemia de coronavirus, fui a las tiendas de comestibles locales y realmente me abastecí. Sabía que nos ordenarían refugiarnos en el lugar, así que necesitábamos mucha comida y suministros. Mi despensa ya estaba bastante llena, pero compré aún más.

Ya teníamos un refrigerador adicional, que guardamos en el garaje, pero también comencé a buscar un congelador. No pude encontrar uno por ningún lado. Llamé a todas las tiendas de electrodomésticos dentro de un radio de 100 millas, sin éxito. Tampoco pude encontrar un congelador en línea. Afortunadamente, una vieja amiga me contactó para decirme que tenía un congelador usado a la venta. Lo compré de inmediato y comencé a llenarlo con verduras que estaba cultivando en mi jardín de contenedores y con carnes y otros artículos de las tiendas de comestibles locales.

Sin embargo, para la seguridad alimentaria, no es necesario tener un congelador. Los alimentos no perecederos son mejores porque no es necesario tener electricidad para almacenarlos de manera segura.

Escasez de alimentos en EE. UU.

¿Tendremos escasez de alimentos este otoño e invierno? Muchos están prediciendo eso, debido a Covid-19. El virus está afectando especialmente a las plantas procesadoras de alimentos porque los trabajadores suelen estar muy cerca unos de otros. Dado que gran parte de nuestra producción proviene de California y Florida, donde el virus está haciendo estragos, no es difícil imaginar una escasez en el futuro cercano.

Poco después de que comenzara la pandemia, comencé a ver escasez en nuestras tiendas locales. En diferentes momentos, las tiendas de comestibles se quedaron sin harina, levadura, judías verdes enlatadas, carne molida de res, mantequilla de maní, salchichas y arroz, sin mencionar el papel higiénico, las toallas de papel, el alcohol isopropílico, el desinfectante de manos y Lysol. Durante varias semanas a fines de mayo y en junio, pude encontrar casi cualquier cosa que quisiera en las tiendas locales. Luego, sin embargo, los casos de virus comenzaron a escalar en mi estado. Una vez más, ciertos artículos se vuelven difíciles de encontrar. Si los casos continúan aumentando, no tengo ninguna duda de que podríamos tener escasez de alimentos en los Estados Unidos. Estoy preparado.

¿Por qué crear una despensa de alimentos de emergencia?

¿Por qué debería crear una despensa de alimentos de emergencia? Creo que la pregunta más importante aquí es por qué no crear una despensa de alimentos de emergencia. No es que la comida se vaya a estropear antes de que puedas consumirla. Si se almacenan correctamente, los alimentos enlatados serán buenos durante al menos un año, a pesar de la fecha de vencimiento en la lata. La harina, la harina y el arroz también pueden durar mucho tiempo si se manipulan correctamente. Si tiene una reserva de comida de emergencia, estará listo para la mayoría de las emergencias, en lo que respecta a la alimentación de su familia.

También es bueno tener una gran cantidad de comida a mano para poder ayudar a otras personas que puedan estar pasando por un momento difícil. Puede donar alimentos a un vecino necesitado o a un banco de alimentos.

Qué alimentos enlatados comprar

Lo primero que debe comprar es un abrelatas manual, en caso de que se corte la electricidad. Cuando se decida por los alimentos enlatados, ¡lea las etiquetas! Debe tener en cuenta varios factores: calorías, proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y fibra. Familiarícese con los requisitos diarios saludables de cada uno de los antes mencionados y haga una lista de los mismos. Lleve la lista de compras con usted para que pueda estar al día con los nutrientes que le proporcionan los alimentos que elija.

Por supuesto, también es importante comprar artículos que le gusten a su familia. La espinaca enlatada, por ejemplo, es una buena fuente de hierro, pero no servirá de nada si sus hijos se niegan a comerla.

Cómo elegir productos enlatados

Cuando compre alimentos enlatados, inspeccione cada lata cuidadosamente. Asegúrese de que no haya abolladuras, protuberancias ni signos de óxido. Consulte también la fecha de vencimiento. Elija las latas con las últimas fechas. También es mejor comprar latas con etiquetas firmemente adheridas, para que sepa qué son después de llevarlas a casa. Si una etiqueta está suelta, fíjela con cinta.

Cómo almacenar harina, harina de maíz, arroz, avena y frijoles

La harina, la harina, los frijoles, la avena y el arroz son alimentos básicos que se pueden usar de muchas maneras, por lo que debe tener muchos de cada uno a mano.

El problema que tienes que evitar son los gorgojos. Los gorgojos ponen sus huevos dentro de los granos de los granos y algunos huevos sobreviven a las plantas de procesamiento. Pueden permanecer inactivos durante mucho tiempo, pero cuando las condiciones son las adecuadas, los huevos eclosionan. ¡Nadie quiere comerse pequeños bichos! Para evitar esto, debes matar los huevos.

La mejor forma de hacerlo es almacenar los granos procesados ​​en el congelador durante tres días. Después de eso, puede colocar la harina, la harina, la avena o el arroz en bolsas o recipientes herméticos. Mantenga los granos y frijoles secos en un lugar fresco, seco y oscuro. ¡Durarán meses!

Guardo los frijoles secos en un recipiente de plástico.

habee

Vitamina C

La vitamina C es un nutriente importante, pero puede ser difícil de encontrar en los alimentos enlatados, ya que el proceso de calentamiento puede destruirla. En su lugar, piense en jugos enlatados. Por ejemplo, el jugo de piña enlatado es muy rico en vitamina C. Otra opción son las mezclas de bebidas en polvo. Tang, por ejemplo, proporciona vitamina C para todo un día en una sola porción. Tampoco necesita refrigeración y no ocupa mucho espacio en la despensa.

El polvo Tang proporciona mucha vitamina C y no requiere refrigeración.

habee

Grasas

Aunque "grasas" se ha convertido en una mala palabra para muchas personas, necesitamos grasas. De hecho, algunas vitaminas no se pueden absorber sin grasas. Además, si está en modo de supervivencia, quiere calorías y las grasas proporcionan muchas calorías. Algunos expertos predicen que las grasas podrían escasear este otoño e invierno debido a la pandemia de coronavirus, por lo que las grasas deben incluirse en su despensa de emergencia. ¿Qué aceites duran más a temperatura ambiente? El aceite de coco, el sebo de res y el aceite de palma pueden permanecer buenos durante meses si no se abren y se almacenan en un lugar fresco y oscuro.

Calcio y vitamina D

Ya sabes lo importante que es el calcio, pero ¿cómo se puede conseguir sin leche que hay que refrigerar? Una respuesta es la leche en polvo. La leche en polvo descremada es una gran fuente de calcio y vitamina D. La leche evaporada es otra opción, pero no aporta tanto calcio ni vitamina D como la leche en polvo. Otras buenas fuentes de calcio son las sardinas, el edamame, las nueces, las almendras, los frijoles blancos y las hojas de berza enlatadas. Por supuesto, una buena forma de obtener vitamina D es mediante la exposición a la luz solar.

Proteína

Muchos dirían que la proteína es el macronutriente más importante, ya que es responsable de construir y reparar células y tejidos. Los productos de origen animal se han promocionado durante mucho tiempo como la mejor fuente de proteínas completas, y puede encontrarlas fácilmente en latas no perecederas. Las opciones incluyen pollo, spam, salmón, sardinas, cangrejo, camarones, ostras, cerdo desmenuzado a la barbacoa, caballa, ternera a la barbacoa y estofado de ternera. Además de las carnes enlatadas, es posible que desee agregar un poco de cecina de res, cecina de tocino, cecina de pavo, palitos de carne o salchicha de verano. Las fuentes de proteínas no animales incluyen mantequilla de maní, nueces, lentejas, edamame, frijoles, frijoles blancos, frijoles pintos y guisantes partidos.

No pase por alto los carbohidratos

Si bien los alimentos con almidón no están en la parte superior de mi lista de alimentos prioritarios, pueden desempeñar un papel importante. Si bien es posible que no ofrezcan mucho en forma de vitaminas, sí proporcionan calorías, que pueden ser extremadamente importantes cuando hay escasez de alimentos. Además, muchos alimentos ricos en carbohidratos están listos para comer, nada más sacarlos del paquete. Estos incluyen galletas saladas, galletas saladas, pretzels, cereales fríos, platos de pasta enlatada y pasteles para bocadillos. Si tiene una forma de hacerlas estallar, las palomitas de maíz pueden ser un buen artículo para almacenar, ya que no ocupan mucho espacio.

Los carbohidratos también brindan comodidad a algunas personas, dándoles una sensación cálida y segura. Esto puede ser importante en tiempos de emergencias estresantes.

¡Incluso guardo productos enlatados en mi tocador!

habee

¡Comience su despensa de alimentos de emergencia hoy!

No tiene que salir y comprar alimentos por valor de cientos de dólares a la vez. Cada vez que vaya de compras, compre algunos artículos adicionales para agregar a sus alimentos de emergencia. Si tienes una despensa, ¡genial! Si no tiene una despensa, o si su despensa ya está llena, busque otros lugares para almacenar alimentos: debajo de las camas, en los armarios, en los cajones, en las estanterías, etc. Cuando compre artículos nuevos, colóquelos en la parte posterior de su alijo, de modo que utilice primero los elementos más antiguos.

Si sigue estas pautas constantemente, ¡tendrá una despensa de alimentos de emergencia en poco tiempo!