Negocio de la miel: cómo criar abejas por dinero

¡Empieza a vender!

Jennifer Magli

El mercado de la miel

En los Estados Unidos, la demanda de miel local cruda excede la oferta, y los apicultores no tienen problemas para vender toda la miel que pueden producir.

Tres cosas parecen impulsar las ventas locales de miel:

1. La gente quiere comida local de alta calidad. Los productos locales generalmente se reconocen como de calidad superior a los que se encuentran en la tienda de comestibles.
2. La gente quiere sentirse conectada con las personas que producen los alimentos que comen.
3. La gente quiere miel local cruda porque cree que ayuda a prevenir las alergias.

Leyes de seguridad alimentaria

Los requisitos que deben cumplirse antes de que un apicultor pueda embotellar y vender miel legalmente varían de un estado a otro. Algunos estados requieren una casa de miel con licencia, lo que puede resultar bastante oneroso para el pequeño productor. Otros estados permiten que los apicultores que reciben menos de una cierta cantidad de miel anualmente estén exentos de los requisitos de horas de miel. En otros estados, las ventas directas del productor al consumidor están exentas de la mayoría de las regulaciones.

Las ventas de miel generalmente están reguladas por el departamento de agricultura del estado. Su servicio de extensión agrícola local es un buen contacto para ayudarlo a comprender qué se requiere antes de que pueda embotellar y vender miel legalmente.

Hay un movimiento general en los Estados Unidos para relajar algunas de estas regulaciones particularmente onerosas y facilitar las cosas a los pequeños productores de productos como la miel.

Seguro de responsabilidad por productos

Esto puede resultar caro para un pequeño productor porque suele haber una prima mínima anual. Creo que la mayoría de los pequeños productores simplemente no se preocupan por eso, eso no es lo que estoy recomendando, pero es la realidad.

Precios de la miel local

Lo primero que debe tener en cuenta al fijar el precio de su miel es que no está compitiendo con la tienda de comestibles. No fije el precio de su miel en función del precio de la miel en el supermercado, póngale un precio según lo que otros apicultores locales obtienen por la miel local cruda. La miel en la tienda de comestibles generalmente se pasteuriza y filtra. Está pasteurizado, o al menos calentado instantáneamente, para evitar que cristalice en el estante. Raw es lo que quieren los consumidores y es lo que tienes.

La miel generalmente tiene un precio de libra. En algunas partes del país, se vende con mayor frecuencia en frascos de una pinta y un cuarto de galón, que pesan aproximadamente 1.5 y 3 libras respectivamente.

El precio de la miel local varía mucho de una zona a otra. Lo he visto con un precio de $ 4 por libra en un área rural y $ 7 por libra en un área más urbana a solo una hora de distancia.

Cuartos de miel.

Jennifer Magli

embalaje

Las diferentes regiones del país parecen tener diferentes expectativas sobre cómo se debe envasar la miel. Algunas áreas están acostumbradas a ver frascos de vidrio queenline, otras pintas y cuartos de galón. En algunas áreas, los consumidores están contentos con los envases de plástico; en otras áreas, se espera vidrio. Pregunte en su club de abejas local y visite el mercado de agricultores local para averiguar cuál es la norma en su área. Hace una diferencia.

Etiquetado

Por supuesto, necesitas una etiqueta atractiva. Las etiquetas preimpresas están disponibles en los catálogos de suministros para abejas, pero en mi opinión, no son muy atractivas. También puede diseñar e imprimir sus propias etiquetas. Una impresora láser hace un trabajo mucho mejor que una de inyección de tinta. La tinta de una inyección de tinta mancha más fácilmente.

Dos cosas para incluir en su etiqueta:

1. Su dirección de correo electrónico o número de teléfono. La gente se comunicará con usted con los pedidos. Siempre me sorprende la cantidad de personas que hacen esto y otros apicultores me han dicho lo mismo.
2. Enfatice que su producto es crudo y local.

Su estado también tendrá requisitos específicos para las etiquetas de los alimentos, como los ingredientes (que es fácil en este caso) y el peso.

Dónde vender tu miel

Una vez que la gente sepa que tienes miel local, acudirán a ti. Puede vender mucha miel "en el porche trasero", por así decirlo. Los mercados de agricultores y las exposiciones de artesanía son opciones populares para los apicultores. En el pasado, vendíamos miel en un puesto de autoservicio en nuestro patio delantero. Las personas eligieron lo que querían y colocaron su dinero en una ranura en una caja de efectivo cerrada. Sacamos la miel y nos fuimos. Funcionó muy bien para todos y hubo muy pocos robos, si es que hubo alguno.

Sea leal a sus clientes leales de Honey

La mayoría de los apicultores tienen problemas para producir suficiente miel para satisfacer la demanda. De hecho, los mejores clientes de los grandes apicultores tienden a ser los pequeños apicultores que están aumentando su propia oferta.

Trate de controlar el ritmo de sus ventas para que pueda mantener abastecidos a sus clientes. Si se acaba, la gente se irá a otro lugar y es posible que no regrese.

Impuestos

¡Felicidades! Ahora es un agricultor y los agricultores tienen algunas consideraciones fiscales especiales. No estoy calificado para brindar asesoramiento fiscal, excepto para decir que, si se encuentra en los EE. UU., Eche un vistazo al Anexo F y la Guía de impuestos para agricultores del IRS.

No se olvide del impuesto sobre las ventas. En algunos estados, las ventas directas de productos agrícolas de productor a consumidor están exentas del impuesto sobre las ventas.

Manejo de abejas para la producción de miel

Aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta al administrar abejas para la producción de miel y las ganancias:

1. Tener abejas con la idea de obtener ganancias no es diferente a tener abejas en general. Aprende el oficio. Cuanto más sepa sobre la biología de las abejas y la apicultura, más probabilidades tendrá de tener éxito en el negocio de la apicultura.

2. Las colonias grandes y fuertes producen grandes cosechas de miel. Las colonias grandes y fuertes también tienden a enjambrar, lo que perjudica la producción de miel. La idea es mantener una gran población de abejas sin que enjambren. Es como caminar por la cuerda floja. Cómo hacer esto es la esencia de la apicultura y fundamental para el oficio. Los métodos y el tiempo variarán de una región a otra. A veces pienso que este tema central se pierde entre otras preocupaciones apícolas.

3. Es mejor super-super que sub-super. Los super son las cajas de panal en las que las abejas almacenan el excedente de miel, la miel que cosecharás. Darles a las abejas suficiente espacio para almacenar miel fomenta la recolección de néctar y ayuda a desalentar el enjambre. Es importante que se mantenga por delante de ellos y les dé suficiente espacio. Hay que tener cuidado de no exagerar o las abejas almacenarán un poco en cada super, pero no las llenarán. Además, a medida que agrega cajas, agrega espacio que las abejas tienen para protegerse contra plagas como el pequeño escarabajo de la colmena y la polilla de la cera.

4. En la mayor parte del país, es muy difícil aumentar el número de colonias haciendo divisiones y aún así producir una cosecha de miel. Una división consiste básicamente en dividir una colonia establecida en dos o más colonias. En muchas partes del país, se necesita toda la temporada de producción de miel para que las colonias divididas se conviertan en colonias de producción de tamaño completo. Si desea cultivar su colmenar haciendo sus propias divisiones, sacrificará la producción de miel.

Es por eso que las grandes operaciones comerciales de apicultura se dirigen hacia el sur durante el invierno. Obtienen un comienzo más temprano en la primavera y pueden dividir sus colonias y hacer que alcancen la fuerza de producción a tiempo para regresar a los flujos de néctar del norte.

Apicultura por placer y beneficio

Si comienza con la apicultura solo porque parece una forma de ganar dinero, es probable que fracase. Hay mucho que aprender para alguien que no está interesado en las abejas. Conozco apicultores que han dirigido miles de colonias durante años y todavía están aprendiendo activamente y probando cosas nuevas. Tienes que amarlo.

Pero si te encanta, no hay nada de malo en administrar tus abejas con miras a obtener ganancias. Vender un gran producto que has producido (con la ayuda de varios miles de abejas) es parte de la diversión y la gran satisfacción. La oportunidad esta ahí.