Cabras en la ganadería: alimentación y productividad

Explore el papel de las cabras en los sistemas agrícolas.

Imagen de pellegrino en Pixabay

Ha habido un marcado aumento en la comprensión de las características de las cabras, pero desafortunadamente, estos hallazgos no han producido un impacto mensurable en su producción de carne. Las agencias donantes y los gobiernos se están impacientando cuando determinan el progreso como crecimiento económico.

En la próxima década, los ecologistas se mostrarán duros con el ganado rumiante como los principales contribuyentes al gas metano en la atmósfera. Los sistemas de producción con ratios de conversión de energía bajos serán objeto de reducción o eliminación. En las zonas tropicales se están haciendo esfuerzos inútiles para desarrollar sistemas mediante los cuales los animales asignen al menos 50 de la energía consumida a la producción de búfalos, bovinos y cerdos.

Pruebas de alimentación con cabras

De más de 100 pruebas de alimentación con cabras, más del 70% resultaron en ganancias de <50 g por día, 18% 50-60 g, 9%. 61-120 gy menos del 3% con ganancias> 150 g. Los productores de cabras necesitan desarrollar sistemas de producción dirigidos a que un mínimo del 50% de la energía del alimento se destine al crecimiento o producción de leche. Se citan conceptos modernos del comportamiento alimentario único de las cabras para demostrar que la mejora de la calidad de los piensos producidos en las granjas se puede lograr más fácilmente y a menor costo que para otras especies.

Dado que todavía hay pocos modelos sobre sistemas de producción con metas de ganancias de> 100 g por día, se extraen experiencias de otras especies para una posible emulación con cabras. Casi todos los indicadores llevan a la conclusión de que las cabras deben convertirse en un componente más productivo de los sistemas agrícolas.

Cabras Saanen.

Introducción a las cabras en la agricultura

Durante la última década, hemos visto el aumento más marcado en la historia de la comprensión de las características, junto con los problemas sociales y económicos, de las cabras y ovejas en regiones de clima cálido (AboulNaja, 1990; EEP, 1988; Gray et al., 1989: ILCA, 1989, Kang y Reynolds, 1989; SR / CRSP, 1989). La investigación sobre estas especies ahora proporciona el fenómeno para inducir cambios en sus contribuciones.

La mayor parte de la tecnología generada requiere desembolsos adicionales de mano de obra y / o capital. Aquí radica un dilema para los propietarios de pequeños rumiantes y los interesados ​​en el desarrollo. Esto se debe a que la mayor parte de la cría de cabras se clasifica como sistemas extensivos con el objetivo de obtener una producción limitada al menor costo posible (Moran-Fehr 1990). La mayoría de los informes indican que las cabras generan pocos ingresos en efectivo, de ahí la renuencia de los agricultores a realizar inversiones de capital para mejorar la productividad.

Enfoques para aumentar la productividad

Recientemente, varias organizaciones han explorado enfoques para aumentar la productividad. ILCA (1987) inició un programa, Impulso de leche y carne para pequeños rumiantes. El grupo CRSP de pequeños rumiantes durante su próximo plan de 5 años se centrará en:

1. Sistemas para lograr la máxima capacidad de aprovechamiento de la vegetación para pastoreo o ramoneo junto con una determinada suplementación para lograr metas medias en rendimiento.
2. Uso de forrajes y / o concentrados de calidad complementaria para lograr un alto rendimiento.

Para mover la producción de cabras hacia sistemas más intensivos se necesitarán numerosos cambios que son demasiado complicados para cubrirlos en una sola discusión. Recientemente, me involucré bastante en los sistemas de alimentación para la intensificación del rendimiento del ganado y los búfalos. Me esforzaré por relacionar algunas de estas experiencias con las cabras.

Necesidades nutricionales

Una revisión de más de 100 ensayos de alimentación con cabras revela que la ADG (ganancia diaria promedio) suele ser baja (18 a 25 g) en pastizales, pastos no mejorados y residuos de cultivos. Los pastos fertilizados aumentarán la ADG (45-50g) pero su aporte puede no cubrir los costos adicionales. La suplementación limitada con concentrado o urea-melaza aumentará la ganancia a 50 g, pero se necesitan dietas de mayor calidad para obtener una ADG> 100 g.

Tras la deliberación, podemos reconocer que un ADG de <50 g / d es un desperdicio de energía de alimentación y poco atractivo para la intensificación del trabajo o la expansión de la inversión de capital. Utilizando datos sobre necesidades de ganado y NRC, se hicieron estimaciones del TDN (nutrientes digestibles totales) en la ración total y niveles aproximados de ADG.

Para permitir que los rumiantes expresen su máximo potencial genético, el nivel de TDN promedio ponderado de todos los alimentos debe exceder el 70%. Reducir la TDN al 60% apoyará el rendimiento intermedio, 200 g ADG; 55 y TDN admitirá 100-150 g; pero la ADG disminuye precipitadamente con un 50% o menos de TDN y la tasa de conversión de alimento se vuelve baja.

Ejemplos de raciones

• Una ración que consiste en heno de alfalfa de calidad y concentrados con 80-85 y TDN se puede combinar para una ración> 70% en TDN.
• El forraje de buena calidad o el ramoneo seco y una mezcla de concentrado de 50% de subproductos permitirán obtener una ración de aproximadamente 60% de TDN.
• Para una ración de 55% TDN, el forraje (s) debe tener al menos 50% en TDN y la mezcla de concentrado 62% TDN y 18 & CP. Una mezcla de concentrado con 6264% de TDN es muy práctica, ya que puede estar compuesta por un 30-35% de granos de cereales y el resto de subproductos, además de minerales.

Cabe señalar que se pueden obtener TDN y CP adecuados con niveles más altos de subproductos en la mezcla de concentrado, pero la proporción de calcio a fósforo es tal que pueden surgir desequilibrios graves (McDowell, et al., 1990)

Con forrajes cultivados en granjas, además de alimentación concentrada, la mayoría de los rebaños de lechería en los Estados Unidos proporcionan raciones superiores al 60% de TDN y una producción de leche promedio de 7.000 kg. Este nivel de alimentación no es práctico en climas cálidos, pero con forrajes de calidad razonable (> 50% TDN) y un suplemento concentrado que utiliza algunos granos y subproductos locales, las raciones de 55% TDN son prácticas y permiten niveles razonables de eficiencia.

Los puntos centrales

Los puntos centrales son:

1. La intensificación en la alimentación de las cabras está muy justificada.
2. Para despertar el interés de los agricultores, debemos centrarnos en niveles de alimentación equivalentes o cercanos al 200% de los requisitos de mantenimiento. Esto se puede lograr con raciones de aproximadamente el 55% en TDN (McDowell, 1972).

Características de alimentación

Independientemente de la especie, la comprensión de sus características nutricionales puede ser útil, especialmente en la planificación y gestión de los recursos alimenticios en la granja. Las estrategias digestivas comparativas de cabras, ovejas y bovinos se resumen en la Tabla 3. Está claro que las cabras tienen un comportamiento alimentario único que puede ser útil. Algunos ejemplos son: Van Soest (1987) señala una ventaja de las cabras en las regiones de clima cálido, ya que pueden explotar forrajes nutritivamente diferenciados, consumiendo selectivamente las mejores partes que pueden permitirles un mejor desempeño que el ganado en los mismos forrajes.

Harrington (1982) enfatiza que para las condiciones australianas de ramoneo y pasto mixto, el ganado complementa a las cabras y aumenta el rendimiento de los pastizales. Woodward (1984) descubrió que en el uso de tierras agrícolas abandonadas en el estado de Nueva York, que consisten en una mezcla de pasto, malezas y ramoneo, una mezcla de cabras y ganado extendió el período de buenas ganancias de animales en 35d sobre el ganado solo.

McDowell, 1982