Tabla de contenido:
- Jugar juegos en el trabajo ayuda al trabajo en equipo, la productividad y la moral
- 10 juegos de creación de ventas para servidores que fomentarán el trabajo en equipo, la productividad y la moral
- 1. Patata caliente
- 2. Rifa, estilo restaurante
- 3. La comprobación PERFECTA
- 4. ¡BINGO!
- 5. Forme un equipo de FOH con BOH para objetivos de ventas
- 6. Dale sabor al "juego de adivinanzas"
- 7. Encuentra el cheque faltante
- 8. Servidor Blackjack
- 9. Construya una frase
- 10. Ventas más altas
Jugar juegos en el trabajo ayuda al trabajo en equipo, la productividad y la moral
Los gerentes de restaurantes alientan a su personal a vender de manera sugerente opciones de menú que ofrezcan altos márgenes de ganancia para su negocio. Estos artículos a menudo incluyen aperitivos, postres, bebidas alcohólicas y artículos que llamamos "complementos", como queso en papas o tocino en ensalada.
Un gerente exitoso sabe que la mejor manera de motivar a sus camareros es hacer que el incentivo sea gratificante y divertido.
Estos 10 juegos ayudarán a impulsar las ventas y la moral de los empleados.
Alev Takil a través de Unsplash.com
10 juegos de creación de ventas para servidores que fomentarán el trabajo en equipo, la productividad y la moral
1. Patata caliente
El objetivo del juego es tener algo para repartir cuando se vende un artículo en particular (un recorte de cartón de una papa funciona mejor). Por ejemplo, si está tratando de aumentar las ventas de postres, entonces el gerente comienza el juego con la "papa" hasta la primera venta. A partir de ahí, cada vez que un servidor vende un postre, robará la "papa" del servidor que lo comió por última vez. El juego continúa hasta un tiempo preseleccionado o hasta que el gerente dice que pare. El que queda sosteniéndolo gana.
2. Rifa, estilo restaurante
Muy popular, este método se puede utilizar y se ha utilizado de diversas formas. Diariamente, semanalmente o mensualmente, este juego tiene que ver con la repetición. Cuanto más venda de los artículos requeridos, más boletos obtendrá, más posibilidades tendrá de ganar.
3. La comprobación PERFECTA
Este juego es mejor en noches de gran volumen cuando tus servidores más fuertes están encendidos. Se necesita una gran habilidad para obtener el cheque perfecto, y es entretenido verlos esforzarse por lograrlo. Para ganar, un mesero debe presentar un solo cheque de invitado (hasta cuatro personas en el cheque) que cumpla TODOS los criterios siguientes: bebida alcohólica, aperitivo, complemento, plato principal, ensalada y postre.
4. ¡BINGO!
En una hoja de cálculo de Excel, formatee 5 filas a la altura de 60 y 6 columnas a un ancho de 16. Déle un borde completo para hacer una cuadrícula y escriba BINGO en la fila superior. En cada cuadrado, presente un artículo de alto beneficio que le gustaría impulsar. Hágalo tan fácil o tan difícil como desee. El primero en conseguir Bingo gana. Un gran principiante para los camareros más nuevos para aumentar las ventas y practicar ventas sugestivas.
5. Forme un equipo de FOH con BOH para objetivos de ventas
Haz que sean parejas o grupos durante un período de tiempo corto o largo y tan fácil o difícil como quieras. Mantenga un gráfico del progreso para que todos se sientan incluidos e involucrados. Este juego fomenta especialmente el trabajo en equipo entre las diferentes estaciones, lo que a su vez aumenta la comunicación y el estímulo, al tiempo que aumenta las ventas.
6. Dale sabor al "juego de adivinanzas"
Cómo funciona: lleve un frasco de dulces (contados) y una tarjeta de regalo de $ 10 (opcional). Cada vez que un mesero vende el artículo que ha elegido (como bebidas de bar o aperitivos), tiene la oportunidad de adivinar cuántos dulces hay en el frasco. Si venden su "artículo caliente" elegido (como postres), ¡podrán adivinar dos veces esa oferta!
7. Encuentra el cheque faltante
En una cartulina pequeña, escriba un cheque de muestra de los elementos que está tratando de empujar. He aquí un ejemplo:
- Bud Light
- Alas
- Solomillo
- Aros de cebolla
- Ensalada mixta
- Crujiente de Manzana
- Café
Los servidores están emparejados y trabajan juntos para "construir" esta verificación. Por ejemplo, Sue puede tener las Alas en la Mesa 10 y Jackie tiene una Bud Light en la Mesa 5. Han construido dos artículos y solo necesitan vender 5 artículos más en conjunto.
8. Servidor Blackjack
El objetivo del juego es tener una mano más cercana a 21 sin pasarse. Prepare una cartulina pequeña con una tabla que enumere los valores de cada artículo de punto de venta basado en una baraja de cartas (es decir, Ace = Triple Margarita). Los servidores deben vender artículos para igualar 21 puntos sin pasarse. La persona al final de cada "ronda" con las mejores manos gana.
9. Construya una frase
Construya sobre una frase popular o un punto de enfoque. Los servidores deben vender todos los elementos necesarios para componer la frase. El primero en conseguirlo gana. Por ejemplo:
10. Ventas más altas
El servidor con las ventas más altas al final de la noche gana.
Hacer que el trabajo sea divertido elevará la moral general del personal y mostrará un gran liderazgo. Jugar juegos de motivación con su personal genera confianza, iniciativa y creatividad. El pequeño gasto de las recompensas se amortizará con creces con el aumento de las ventas y las ganancias que generarán para usted.