¿Quieres salir con un cocinero de línea? deberás considerar estas 3 cosas antes de dar el paso

Salir con un cocinero de línea

Es posible que se haya topado con este artículo porque un cocinero local le llamó la atención o porque está empezando a tener problemas para equilibrar su vida con la de su culinario especial. Bueno, no temas (o tal vez lo tengas, no sé cómo vas a tomar este artículo), porque voy a exponer los 3 factores principales que deberás considerar antes de tener una cita o de ponerte más serio un cocinero de linea!

Salir con un cocinero de línea puede ser tan difícil como delicioso.

1 vez

El trabajo de un cocinero de línea no solo requiere un grado significativo de concentración y atención mientras está en el reloj, sino que también requiere un compromiso de tiempo inusualmente significativo. Es posible que su pareja no solo no esté disponible para hablar o enviar mensajes de texto con usted durante la totalidad de sus turnos de 10 a 12 horas, sino que también puede esforzarse para verlo todo lo que quiera porque casi siempre trabajará los viernes, sábados y Domingos por la noche, así como la mayoría de festivos.

Muchas veces, las cocinas altamente competitivas crean una cultura que desalienta a los cocineros de solicitar tiempo libre, utilizando la posibilidad de un avance profesional y un salario más alto como un medio para lograr una lealtad completa a la cocina por encima de todos los demás aspectos de sus vidas. Esto puede significar que el crucero al que esperabas ir este verano con tu pareja solo puede ser posible si él / ella firma un contrato con una línea de cruceros (y, de nuevo, los cruceros son conocidos por poner a los cocineros en horarios implacables). o si están dispuestos a provocar la ira de su jefe de cocina, la desaprobación de sus compañeros de trabajo y pueden soportar pasar una semana sin paga.

Si elige salir con un cocinero de línea, debe comprender que sus horarios son inusuales y que su cultura laboral es significativamente más exigente que la mayoría. Si su cocinero de línea encuentra la manera de pasar mucho tiempo con usted, es genial. Pero si a veces siente que su cocinero de línea prioriza su trabajo por encima de su relación, recuerde que muchos de los factores que parecen mantenerlo separado están fuera de su control. Si elige salir con un cocinero de línea, tendrá que contentarse con las fechas de los lunes por la noche, las "vacaciones" de los miércoles y no poder llevar a su pareja a casa para pasar el Día de Acción de Gracias con su familia.

Esté preparado para pellizcar algunos centavos con su pareja.

2. Dinero

A pesar de trabajar a menudo en establecimientos costosos y de alto nivel, los cocineros de línea no viven una vida de lujo. Incluso cuando trabajan 50 horas o más a la semana, muchos cocineros estadounidenses luchan para llegar a fin de mes, a menudo ganando salarios que equivalen a un salario anual en el rango bajo a medio de veinte mil dólares. Los cocineros de línea más experimentados pueden ganar hasta treinta mil dólares al año, pero a menudo, los salarios se limitan hasta que los cocineros de línea pueden asumir un papel de chef, lo que puede llevar hasta una década y nunca se garantiza que suceda.

La mayoría de los cocineros de línea que ganan lo suficiente para mantenerse a sí mismos y que son lo suficientemente sabios como para vivir dentro de sus posibilidades no tendrán el mismo nivel de vida que algunos de sus compañeros en otras líneas de trabajo. A menudo, ganar un "salario digno" o justo por debajo de él significa que es probable que su cocinero de línea tenga compañeros de cuarto, que conduzca un automóvil destartalado, que no se ponga la moda más elegante y que no siempre podrá hacerlo. todas las cosas que puede desear o esperar de una pareja. Las citas frecuentes para cenar pueden no ser una posibilidad. Su regalo de cumpleaños puede ser una comida casera y una noche de cine.

Si se siente cómodo saliendo con alguien que puede ganar mucho menos dinero que usted, entonces esto no será una gran preocupación. Pero tenga en cuenta que los avances y los aumentos salariales son rarezas en la industria de los restaurantes. Puede que ahora te sientas cómodo teniendo un compañero que gane 23.000 al año, pero ¿estarás bien si ese socio todavía lo gana dentro de tres años?

Puede parecer superficial, pero los desacuerdos financieros pueden ser una fuente importante de tensión dentro de las relaciones: ya sea que esté tomando decisiones sobre la vivienda, las vacaciones o los cumpleaños, el hecho de que su pareja tendrá poco o ningún ingreso prescindible finalmente importará. Depende de usted decidir si se siente cómodo viviendo de una manera que considere sus medios.

3. Estrés

Las cocinas profesionales, especialmente en los restaurantes de gran volumen y alto perfil, son lugares de trabajo extremadamente estresantes. Los cocineros de línea están sujetos regularmente a un comportamiento agresivo por parte de los gerentes, chefs, meseros y compañeros cocineros. Hay fuego, objetos cortantes y suelos resbaladizos. Un millón de cosas pueden cortarlas, quemarlas y magullarlas.

Este nivel de estrés sostenido, junto con el recordatorio cada dos semanas de lo poco que se les paga para soportarlo todo, puede tener un gran impacto en la salud emocional de una persona. Muchos cocineros de línea son conocidos por ventilar. Es posible que te despierte a las 3 a.m. y que tu pareja regrese de un mal turno, solo para hablar con él / ella mientras se quejan de que el cocinero del pesebre de la guardería se arrastra, la impresora de boletos se está quedando sin tinta o cómo una tubería defectuosa en el El pozo de platos hizo que todos se quedaran hasta tarde para limpiar el piso.

Por supuesto, no todos los cocineros de línea se ven tan afectados por el estrés, pero muchos sí. En una nota más seria, también debe ser consciente de su tolerancia al uso de sustancias ilícitas, ya que el abuso de drogas y alcohol es extremadamente común entre los cocineros de línea. Si bien no todos los cocineros consumen sustancias en exceso, el consumo de alcohol y drogas, desafortunadamente, juega un papel importante en la cultura de la que forma parte su pareja. Muy pocos otros trabajos tienen días laborales que terminan con el jefe abriendo una caja de cervezas y entregándolas a sus empleados mientras se mueven juntos para escuchar la última llamada en el bar de la esquina. La automedicación como forma de manejo del estrés es una terrible realidad del mundo culinario, pero es una realidad. Puede que tenga que aceptar que su pareja está participando en este comportamiento,o confíe en la capacidad de su cocinero de línea para actuar responsablemente.

Muchos cocineros de línea terminan su turno de cena con unas cervezas. ¿Quieres estar esperando la última llamada?

Por qué deberías salir con un cocinero de línea

De acuerdo, sé que he pasado todo este tiempo hablando sobre las dificultades de salir con alguien que trabaja como cocinero, pero también hay muchas ventajas.

En mi experiencia, los cocineros de línea son personas excepcionalmente aventureras. Muchos cocineros se sienten atraídos por la cocina porque quieren estar donde está la acción. Les gusta el ruido, la adrenalina y el desafío de hacer cientos, si no mil, comidas en una noche. Las personas con las que he trabajado son extremadamente apasionadas, divertidas y sinceras. Hacen lo que hacen todos los días no porque ganen dinero o ganen prestigio. Lo hacen porque les encanta el oficio, el sentido de camaradería y la capacidad de esforzarse todos los días.

Los cocineros de línea son diligentes y trabajadores. Muchos cocineros que he conocido a través de restaurantes han obtenido títulos de maestría, han abierto sus propios negocios o han comenzado carreras exitosas en las artes. Son personas que están acostumbradas a estar presentes y trabajar duro, que es una habilidad para la vida que llevan consigo sin importar si permanecen en el mundo culinario o no.

Así que todavía puede preguntarse si salir con un cocinero de línea es para usted o no, y no puedo darle una buena respuesta. El mejor consejo que puedo ofrecer es conocer sus expectativas, comunicárselas a su cocinero de línea y hacer todo lo posible para mantenerlas en el estándar que acuerden mientras mantiene un profundo entendimiento de que su estilo de vida puede tener ciertas demandas y presiones. no te resultará evidente. Lo mejor que puedes hacer es ser paciente sin dejar de ser firme con lo que necesitas de tu pareja para ser feliz.

¡La mejor de las suertes!