¡Cómo alimentar a una familia con un dólar por persona, cada comida!

Si planifica sus comidas, ¡los ahorros realmente se acumulan!

Brigitte Tohm a través de Unsplash

Los programas gubernamentales son una verdadera bendición para las personas que luchan con problemas de ingresos, sin embargo, lamentablemente, hay momentos en que las personas tienen necesidades financieras reales pero no cumplen con las pautas financieras por una razón u otra. Estas son las personas que "caen entre las grietas", como solíamos decir cuando trabajaba en un programa federal conocido como WIC (Programa de alimentos suplementarios para mujeres, bebés y niños). Este artículo es para esa familia. Espero mostrarles cómo planificar las comidas y comprar alimentos que sean asequibles y satisfagan las necesidades nutricionales de la familia.

Este artículo se basa en los precios actuales de los alimentos y en los precios en mi área rural particular de los Estados Unidos. Por lo tanto, tiene "marca de tiempo", por así decirlo. Intentaré dar suficientes principios básicos para que sea aplicable también a otras áreas.

Los grupos de alimentos básicos

Es importante recordar que incluso cuando el presupuesto es muy ajustado, una variedad de tipos de alimentos es esencial para una buena salud. La recomendación es comer de estos grupos de alimentos: lácteos, proteínas, frutas y verduras y cereales.

• Los lácteos se refieren a productos lácteos: leche líquida, leche en polvo, leche evaporada, leche condensada, yogures, pudines, quesos, etc. A pesar de que los huevos a menudo se encuentran dentro o cerca de la vitrina de productos lácteos en los supermercados para fines de refrigeración, no son productos lácteos.
• La proteína incluye proteínas animales y vegetales. Las proteínas animales son más caras. Cuando tenga un presupuesto muy ajustado, necesitará comer principalmente proteínas vegetales. Las proteínas animales se pueden incluir en ocasiones especiales o para condimentar otros platos para hacerlos más deseables. Por ejemplo: poner un trozo de jamón en una olla de frijoles blancos agrega sabor, o agregar tocino desmenuzado a una sartén de frijoles horneados agrega textura y sabor. Las proteínas animales son carnes de diversos tipos y huevos. Las proteínas vegetales son frijoles, guisantes y nueces. Las proteínas vegetales son proteínas incompletas. Para completarlos necesitas emparejarlos con un grano. Cuando haces frijoles marrones y los combinas con una sartén de pan de maíz, ¡los has hecho como una proteína tan completa como si hubieras comido carne!
• Las frutas y verduras agregan color, vitaminas y minerales a sus comidas. No los ignore. Es mejor servirlos frescos. Si no están en temporada, cambie a congelados, enlatados o deshidratados. Cuanto menos se manipula un alimento en el procesamiento, más nutrientes quedan en él. Sin embargo, cuando opera con un presupuesto ajustado, notará que los alimentos enlatados y deshidratados suelen ser los más baratos.
• Los granos son las semillas de la hierba. Los más comunes son el trigo, el maíz, la avena y el arroz. También hay algunos interesantes que quizás quieras probar de vez en cuando, como la cebada o la quinua. Los encontrará en rodajas (avena) o molidos en harina. Los granos que comprará son las harinas en sí o los productos elaborados con ellas, como panes y cereales. A los cereales se les llama la base de la vida porque son la base de la mayor parte de nuestra dieta.

En el pasado usábamos la Pirámide de la Guía de Alimentos y, más recientemente, Mi Plato. Estos son elementos visuales que las personas usan para ayudarles a comprender las porciones y las porciones en cada uno de los grupos de alimentos.

¿Cuántas porciones de estos grupos de alimentos necesita cada día?

• Lácteos: 2 a 5 porciones al día dependiendo de si está embarazada o amamantando
• Proteínas: 2 porciones al día
• Frutas: 2 a 4 porciones al día
• Verduras: 3 a 5 porciones al día.
• Granos: 6 - 11 porciones al día

En el plan que les daré, me referiré a la información nutricional en el lateral del producto. Veré cuántas porciones dice la etiqueta que hará. Puede ser que el hombre de la familia coma porciones más grandes o que usted tenga un niño de 3 años quisquilloso con la comida que consuma porciones pequeñas. Como no conozco su situación, me basaré en los promedios que figuran en la caja o en la lata.

Me imagino que estoy planeando una familia de cuatro: mamá, papá y dos hijos. No planeo las necesidades especiales de un bebé. Recomiendo que, si tiene un bebé, lo amamante. ¡Eso es gratis! Sin embargo, si puede ser elegible para WIC, le ayudará a comprar fórmula.

Un mes de desayunos económicos

Divida la lista en cinco grupos de alimentos. Agregue un sexto grupo para cosas como condimentos y especias. Si compro para un mes, quiero comprar suficiente comida para 30 desayunos, 30 almuerzos y 30 cenas. En cada comida necesito 4 porciones. Esto significa que necesito planificar 120 porciones de alimentos para el desayuno, 120 porciones de almuerzos y 120 porciones de alimentos para la cena.

Panqueques

• 21 porciones de panqueques $ 1.26
• Jarabe para panqueques (x 2) 24 porciones $ 2.24
• Mantequilla (4 barras) 32 porciones $.95

Aproximadamente 5 desayunos por menos de $ 5.00.

Huevos y tostadas

• 2 1/2 docenas de huevos (30 huevos) serían suficientes para 7 desayunos. $ 2.56
• Cada barra de pan tiene aproximadamente 10 porciones (2 rebanadas por porción).
• Aproximadamente 3 barras de pan se usarían como tostadas con los huevos. 3 x 1,37 $ = 4,11 $.

7 desayunos con huevo y tostadas = $ 6.67.

Harina de avena

• Un recipiente grande de avena que proporciona 30 porciones cuesta $ 2.10.
• Una caja de leche en polvo que se puede reconstituir por 8 cuartos = $ 7.41

7 desayunos de avena y leche por $ 9.51

Sémola y tocino

• Tocino (x 2) 12 porciones $ 6.00
• Sémola, 16 porciones $ 1.35

4 desayunos por $ 7.35

Cereal

• Caja familiar de Honey Nut Cheerios, 22 porciones, $ 4.49
• Galón de leche fresca, 16 porciones $ 3.38

Desayuno de cereales para 5 comidas $ 7.87

Salchichas y galletas

• Una libra de salchicha, 6 porciones $ 3.19
• (El primer desayuno hace empanadas, el segundo hace salsa)
• Paquete de mezcla de galletas, 4 porciones $.40

2 desayunos por $ 3.59

El costo total de un mes de estos desayunos, antes de impuestos, es de $ 39.44

Un mes de almuerzos económicos

Si es durante el año escolar y está presionado económicamente, sus hijos probablemente calificarán para almuerzos gratis o reducidos en la escuela. Esto liberará un poco más de dinero para la canasta de alimentos. Sin embargo, en verano, deberá planificar los almuerzos con los niños.

Ramen

• Los fideos ramen a.21 un paquete son difíciles de superar por poco dinero.
• Para 4 personas, su almuerzo cuesta menos de un dólar.

16 almuerzos por $ 16.

Sándwiches de mantequilla de maní

• 64 oz. frasco de mantequilla de maní = 56 porciones, o 14 almuerzos. $ 5.88
• 6 barras de pan a $ 1.35 60 porciones $ 8.10

14 almuerzos por $ 13.98

El costo total de estos almuerzos por mes = $ 29.98, antes de impuestos.

Un mes de cenas económicas

Normalmente, las cenas se organizan alrededor del plato de proteínas. Los alimentos con proteínas más baratos son los frijoles, los guisantes, las nueces, los huevos, el pescado enlatado, los perros calientes y el pollo. Si ha tenido cuidado con su dinero, podrá agregar las carnes más caras de vez en cuando… como la ternera y el cerdo.

Frijoles y Pan de Maíz

• Cuatro libras de frijoles pintos proporcionan 50 porciones a $ 2.69
• Paquetes de mezcla de pan de maíz @.40 cada uno x 12 4.80
• un huevo por mezcla = una docena de huevos 1.28
• 2/3 C de leche por mezcla = 8 tazas de leche en polvo reconstituida 1,82
• Verdes enlatados, marca de la tienda, 12 latas a.50 6,00
• 12 tomates y chiles cortados en cubitos de la marca de la tienda @.58 6.96

Costo total de 12 cenas de frijoles, verduras y pan de maíz = $ 23,82

Cena de espagueti

• 2 libras. fideos espaguetis son 16 porciones, 4 comidas $ 1.74
• Salsa para pasta, 24 oz. x 4 @.74 cada 2.96
• Queso Cheddar, 24 oz., 16 porciones, 4 comidas 6.29
• Carne molida, 16 oz., X 2 (marrón 1/2 libra por comida) 8.00
• Lechuga, (4) @ 1.00 cada 4.00
• Tomates, grandes, 4 a $ 1,17 4,68

Cuatro cenas de espagueti en total = $ 27.67

Cena de rotini y pollo

• 16 onzas. bolsa de fideos rotini, 8 porciones, dos comidas 1.01
• Salsa Alfredo, 8 porciones 1.35 1.35
• Pollo enlatado 13 oz. 2,38
• Judías verdes, (2) @.48.96

Estas dos comidas suman un total de $ 5.70

Macarrones con queso con salchichas

• 10 cajas de macarrones con queso a 5 por $ 1.00, (30 porciones) $ 2.00
• 4 paquetes de Frankfurters, 8 por paquete (32 porciones) x.88 3.52
• 5 latas de guisantes dulces a.65 3.25

Cinco comidas por un total de $ 8.77

Cenas de Caballa y Arroz

• 5 libras de arroz, 50 porciones $ 3.32
• 10 latas de caballa a 45 porciones ($ 1.55 cada una) 15.50
• 10 huevos (compra una docena) 1,28
• Batatas (10 lbs.) @.98 a lb. 9.80

Diez comidas por un total de $ 29.90

33 de estas cenas cuestan un total de $ 95,86 al mes.

Planifique las comidas para ahorrar dinero

Es hora de sumar los desayunos, almuerzos y cenas. Verá un gran total de $ 165.28, antes de impuestos. Nuestro presupuesto para una familia de cuatro era de $ 360. Hemos utilizado menos de la mitad de nuestro presupuesto. ¡Todavía quedan $ 195,72!

Hay un margen para cosas como: sal, pimienta, azúcar, salsa de tomate, mostaza, mayonesa, salsa y otros condimentos. Tenga en cuenta lo básico como harina, bicarbonato de sodio, levadura en polvo. Todos los meses hay una ocasión especial: tarta de cumpleaños, galletas de San Valentín, pavo y aderezo.

Espero que alguien encuentre útil esta guía y que no sea necesario que caiga entre las grietas y pase hambre.

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