Coma alimentos orgánicos todos los días sin romper el banco

¿Puedo comer orgánicamente con un presupuesto limitado?

Jeff Brown

¿Por qué son tan populares los alimentos orgánicos?

Los alimentos orgánicos son populares porque las personas son cada vez más conscientes de los beneficios de comer alimentos de manera orgánica. Los alimentos cultivados orgánicamente se cultivan sin herbicidas o pesticidas químicos y no son OGM. Se cultivan utilizando métodos naturales de manera que reciclan los desechos y preservan los recursos de la tierra y el agua.

La docena del panadero sucio

Muchos de nosotros no podemos comprar todos los alimentos orgánicos, pero podemos comprar alimentos que contienen menos herbicidas y pesticidas y enfocarnos en comprar alimentos cultivados orgánicamente de la "docena sucia". Estos alimentos son los más tóxicos cuando se cultivan comercialmente. Los alimentos en esta lista cambian cada año, y aquí está la lista actual (2019): fresas, espinacas, col rizada, nectarinas, manzanas, uvas, duraznos, cerezas, peras, tomates, apio, papas y pimientos 13. Si comienza a comprar estos alimentos orgánicamente, puede reducir en gran medida su exposición a herbicidas y pesticidas y brindar un mejor apoyo al planeta.

Alimentos limpios

Además de conocer la docena sucia, para mantener bajos los costos de los alimentos, aquí hay una serie de alimentos en los que generalmente no se usan pesticidas y herbicidas o esos alimentos no los absorben fácilmente. Estos alimentos se denominan alimentos limpios y deben ser los últimos alimentos que compre con una etiqueta orgánica si su presupuesto exige que reduzca los costos en la compra de alimentos orgánicos. Estos alimentos incluyen aguacate, maíz dulce, piña, guisantes dulces, cebollas, papayas, berenjena, espárragos, kiwi, repollo, coliflor, melón, brócoli, champiñones y melones. Ahora que sabe qué frutas y verduras están sucias o limpias, puede ir a comprar lo que quiera.

Compre en la sección de liquidación de la tienda de comestibles

Otro lugar en el que puede reducir el costo de los alimentos que desea de la tienda son los artículos en liquidación. A veces, los alimentos orgánicos se incluyen entre esos elementos de liquidación. Ya sea que esos alimentos sean frescos, enlatados, en caja o congelados, puede obtener alimentos orgánicos al mismo o menor costo de sus contrapartes producidas comercialmente de estos estantes de liquidación. El único problema con esto es que los artículos en liquidación están cerca del final de su fecha de caducidad y pueden no tener la calidad de los productos orgánicos más frescos.

Comprar local

Aunque no todos los alimentos producidos localmente son orgánicos, muchos alimentos producidos localmente se cultivan de forma más natural y son más frescos que los productos orgánicos certificados en el supermercado. Además, puede ir a ver cómo se cultivan sus alimentos y podrá juzgar mejor si la forma en que se cultivan los alimentos cumple con los estándares que desea para su familia.

Entre las formas de comprar alimentos a nivel local se encuentran la CSA. Un CSA significa Agricultura apoyada por la comunidad. En una CSA, los clientes pagan a los agricultores al comienzo de la temporada un porcentaje (a menudo el 50%) al comienzo de la temporada para que el productor pueda comprar la semilla y el equipo necesarios para cultivar los alimentos. Luego, durante la temporada de cosecha, el productor proporciona cajas de productos frescos cosechados esa semana. Algunas semanas serían más y otras semanas menos dependiendo de lo que se produjera.

Otro lugar al que puede ir localmente es el mercado de agricultores. En los mercados de agricultores, puede comprar todo tipo de frutas, verduras, miel y, según su estado, carne fresca, cecina y algunas mermeladas, jaleas, enlatados y productos horneados producidos en la granja.

Es posible que incluso en los estados que no le permiten comprar carne fresca de la granja para comprar carnes cultivadas orgánicamente. Para hacer esto, compre su animal "en pie", es decir, mientras aún está vivo. El criador entregará su animal a la empacadora de carne donde se procesa y usted lo recoge allí.

Además, muchas granjas tienen puestos de frutas y verduras donde puedes elegir lo que quieras. Algunos puestos de granja no están atendidos a tiempo completo y utilizan una forma de sistema de honor cuando paga.

Otra forma de venta de frutas y verduras en la granja es el sistema de pick your own. Esto es común en algunas áreas para productores de frutas como huertos o parcelas de fresas. He estado en varios tipos diferentes de operaciones de picking your own. Cuando era niño, recogía uvas con mi madre e intercambiamos parte del trabajo que hacíamos en la recolección por las uvas que llevábamos a casa. Vi en YouTube donde un hombre tenía un huerto de manzanas donde la gente recogía manzanas a un precio. También he recogido fresas en una selección de su propia operación.

Preparar comida desde cero

Por supuesto, para la mayoría de nosotros, las frutas, verduras y la carne no son los únicos alimentos que comemos. También comemos cereales. Muchos de estos granos son orgánicos y lo bueno de los granos orgánicos es que están certificados como no transgénicos. Muchos de estos granos orgánicos, junto con frutas, verduras y carnes, están disponibles en formas listas para comer. Sin embargo, es mucho menos costoso comprar los ingredientes orgánicos que comprar estos productos terminados. Experimente con recetas que le gusten a su familia. Aprenda a usar la olla de cocción lenta de manera efectiva para producir alimentos desde cero y no solo ahorrará, sino que sus comidas estarán hechas con ingredientes más frescos.

Además, podemos comenzar a cultivar nuestra propia nutrición orgánica.

Semillas germinadas

Una de las formas más nutritivas de utilizar granos y frijoles orgánicos es brotarlos. Descubrí que un paquete de lentejas que normalmente cocinarías se puede germinar y poner en ensaladas, pero existen muchas semillas para germinar.

Cultive y exprima su propio jugo de pasto de trigo

Otra forma de usar grano orgánico es germinarlo y usarlo para jugo de pasto de trigo. Esto aumenta el valor nutricional del grano y proporciona clorofila ayudando así al sistema inmunológico.

Cultivar un huerto

Si tiene algún tipo de luz solar al aire libre, intente cultivar al menos algunas lechugas y otras verduras. Dado que la espinaca y la col rizada están en la lista sucia, cultivar la suya propia tiene sentido y pueden producirse en unas pocas semanas después de la siembra. Si tiene dificultades para cultivar espinacas o col rizada durante los meses de verano, experimente usando espinacas de Nueva Zelanda o acelgas suizas y otras verduras que se pueden usar tanto para cocinar como para ensaladas.

Jardinería comunitaria

Si su patio trasero es demasiado pequeño o no tiene uno, considere unirse a un jardín comunitario. En muchas áreas del país, las personas pueden alquilar un lote (también llamado parcela) y cultivar sus propios huertos. Muchos de ellos insisten en que los miembros de la comunidad usen métodos orgánicos en sus jardines. Si uno de sus objetivos es cultivar más alimentos, considere esta opción viable.

Tus opciones son ilimitadas

Además de cultivar un huerto en una situación de cultivo propio, puede plantar árboles frutales, arbustos de bayas, frutas perennes y verduras. También puede criar su propio ganado pequeño e incluso ganado grande en su búsqueda de alimentos orgánicos más saludables.